
अब हितग्राहियो को मिलेगा पोषणयुक्त फोर्टिफाइड पोषणयुक्त फोर्टिफाइड चावल
प्रीतिश अनिल शर्मा
झाबुआ। अनीमिया मुक्त भारत अभियान के अंतर्गत, भारत सरकार द्वारा आयरन की कमी से होने वाले अनीमिया के स्तर को कम करने के लिए फूड फोर्टीफिकेशन की प्रक्रिया को अपनाया जा रहा है जिसमें खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति विभाग के अंतर्गत आने वाली समस्त शासकीय उचित मूल्य की दूकानों के माध्यम से सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अंतर्गत पात्र हितग्राहियों को एवं कल्याणकारी योजनाओ में फोर्टीफाइड (पोषण युक्त) चावल का वितरण मध्यप्रदेश के सभी जिलों में किया जा रहा है।
फोर्टीफाइड (पोषण युक्त) चावल का निर्माण चावल के दानों कों आटा बनाकर उसमें आयरन, फोलिक एसिड एवं विटामिन बी 12 जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व को मिलाकर चावल के आकार के दानों का निर्माण कर किया जाता है, जो पूर्णतः चावल के आटे एवं पोषण तत्वों को मिलाकर बनाये जाते है। तत्पश्चात् 990 ग्राम सामान्य चावल में 10 ग्राम फोर्टीफाइड चावल (कर्नल) के दानों को मिलाकर 1 किलो फोर्टिफाइड चावल बनाया जाता है। फोर्टीफाइड चावल आयरन की कमी से होने वाले अनीमिया के स्तर को कम करने में सहायक होता हैं जो कि जनवरी माह से प्रदेश के सभी जिलों में हितग्राहियो को वितरण किया जा रहा है। अतः फोर्टीफाइड चावल सामान्य चावल ही है इससे जुडी किसी भी प्रकार की भ्रान्तियो में न पड़े।